expertises thématiques
Ingénierie de la restauration
Notre expertise
Notre équipe du Bureau d’Études Techniques (BET) en restauconception, ou bureau d’études cuisine conseille nos clients dans la conception, l’agencement et le suivi de chantier de grandes cuisines jusqu’à leur exploitation finale. Elle met en œuvre un savoir-faire au cœur de notre métier en restauration-hôtellerie pour proposer le projet le plus juste d’un point de vue technique et réglementaire et bien sûr d’un point de vue économique.
SYNAPSE Construction accompagne tous types d’établissements: EHPAD, établissements scolaires, cuisines centrales, sièges d’entreprises, résidences, pour la préparation sur place ou office de réchauffe… Dans chacun de ces cas, nous apportons toute notre expertise pour assurer la marche en avant, le respect de la norme HACCP et de la réglementation d’hygiène. De même que pour la conception de buanderies, et le respect de la méthode RABC, pour assurer la conformité de vos installations.
Nos solutions : cuisine centrale, grande cuisine, cuisine professionnelle, HACCP
Références dans cette catégorie
en quelques chiffres
projets annuels
années d'expérience
millions de repas servis depuis 25 ans
Une vision globale de vos enjeux
Au sein de SYNAPSE Construction, notre bureau d’études cuisines bénéficie de l’appui et de l’expertise des autres pôles d’ingénierie du bureau d’études (structure, électricité, fluides/thermique, VRD, SSI, économie et OPC).
Nous sommes ainsi capables d’anticiper et de maîtriser toutes les spécificités et les contraintes liées à la conception de cuisine sur les aspects techniques des autres domaines d’expertises, mais aussi réglementaires, juridiques, etc. Toutes nos équipes travaillent de concert pour proposer une prestation de conseil global pour concevoir des cuisines professionnelles ou collectives avec l’ambition de proposer les meilleures innovations.
- Conseil
- Audit, Diagnostic, Faisabilité
- Maîtrise d’oeuvre
- BIM
Nos domaines d’expertise
Conception / modélisation
Ergonomie
Technique
Réglementaire, HACCP
Suivi de chantier
Buanderie - RABC
Nos secteurs d’intervention
- EHPAD
Ecole maternelle, primaire Groupe scolaire et Collège et Lycée
Cuisine centrale
Résidence séniors
Restauration commerciale
Restaurant d’entreprise
Traiteur